コウサイタイ Archive

コウサイタイ

2009-10-31 (土)
コウサイタイ | 中国野菜 | 作業 | 作物

　10月8日に直撒きしたコウサイタイが、ようやくここまで成長しました。
　コウサイタイは、中国野菜で紅菜苔（べになばな）というそうです。アブラナ科で、赤紫の太めの茎と花芽を油炒めすると凄く美味しいです。

　今、当畑では、茶の製造粕と精粒苦土石灰か牡蛎殻石灰で土づくりをしています。十分とは言えない肥料のためか、作物の初期成長が遅いです。でも、それだけ丈夫な作物に育っているようです。
　それに、出来るなら化学物質過敏症の方達が口に出来る野菜がたくさん作れるといいなと願っています。可能な限り自然な野菜が育つよう頑張ります。

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